Restaurateur

En tant que restaurateur, tu maitrises les techniques de préparation d’un met (plat, sauce…), de sa confection, à sa cuisson, son dressage et son envoi en salle. Tu sais concevoir une carte complète et des menus raffinés. En cuisine, tu détermines les quantités à acheter et vérifies la qualité des produits. Tu détermines le prix de revient de tes préparations. Tu es original et sais faire preuve d’innovation dans tes compositions. Tu peux t’occuper aussi bien du dressage de la salle et des tables (couverts, vaisselles…) que de l’accueil des clients.