Secteur
Type de contenu

Restaurateur

Secteur
Banner
Image
Restaurateur

En tant que restaurateur, tu maitrises les techniques de préparation d’un met (plat, sauce…), de sa confection, à sa cuisson, son dressage et son envoi en salle. Tu sais concevoir une carte complète et des menus raffinés. En cuisine, tu détermines les quantités à acheter et vérifies la qualité des produits. Tu détermines le prix de revient de tes préparations. Tu es original et sais faire preuve d’innovation dans tes compositions. Tu peux t’occuper aussi bien du dressage de la salle et des tables (couverts, vaisselles…) que de l’accueil des clients. 

Type d'enseignement
Professionnel
Année(s) d'enseignement
4/5/6
Fiche métier

Exemples de métiers

Chef de cuisine, chef coq
Restaurateur
Cuisinier